Pato a la Naranja Reciente

Poner un asador romano en agua. 

Encender el horno a 220ºC. Quitar las pepitas de manzanas, salpimentar el pato de exterior y de interior. Rellenarlo con las manzanas, la artemisa y la canela. 

Rallar la monda de una naranja, pelarla y cortarla en trozos. Exprimir una otra. Poner el pato relleno en el asador y añadir la monda, los trozos y el zumo de naranja. Ponerlo en el horno. 

Pelar los otras naranjas, cortarlas en laminas y ponerlas en una bandeja para hornear. 

Después 75 minutos de cocción de pato, abrir el asador y poner las naranjas en el horno. 

Cuando el pato esté cocido y dorado, retirarlo del horno. Poner el zumo de cocción en una cacerola. Mezclar el maizena y el vino. Degrasar el zumo de cocción y añadir la mezcla batiendo. 

Servir el pato con las laminas de naranjas, salsa y puré de patatas.